2021年国内市场信息周报10月第03期

蔬菜价格上涨 香肠灌制需求增加 养殖户压栏普遍

本周生猪价格为15.81元/千克，较上周上涨15.82%;猪肉价格为22.46元/千克，较上周上涨5.15%;仔猪价格16.72元/千克，较上周上涨2.14%;二元母猪价格为2385.81元/头，较上周上涨10.95%。

本周生猪价格总体持续明显上涨为主，周内出现短暂的回调行情。目前南方大部分地区猪价回涨至16元/公斤以上，局部沿海地区猪价破17元。近期蔬菜价格上涨速度较快，不少蔬菜零售价格快赶上肉类产品价格，居民偏向于选择肉类产品消费。另外，在生猪价格快速上涨后，不少消费者担忧临近年关猪肉价格会再度出现比较明显的涨幅，因此近期不少地区出现提前灌制腊肉香肠的情况，尤其是西南地区，香肠灌制需求增长明显，对大肥猪的需求增加。养殖户期待值提高，市场惜售情绪普遍，预计短期内生猪价格继续偏强。

玉米有点“狂”，单日涨幅连续破百

近日玉米表现有点“狂”，其中大连玉米主力合约期价两天之内涨100元，现货单日涨幅连续破百。玉米市场连续上涨，华北区突破高点，最高涨幅破百。其中山东、河北地区领头上涨，最高涨幅均再次破百，收购价格在1.4元/斤及以上的企业再次增加。由于目前，部分饲料企业也在提价收购，尤其是山东地区玉米供应不上，小麦也没有投放，短期来看玉米的支撑力还是偏强，推动玉米价格的上涨。

生猪增长惯性还将持续 生猪供给短期难以改变

根据农业农村部数据显示，前三季度，生猪出栏达到49193万头，同比增长35.9%，生猪存栏43764万头，同比增长18.2%。生猪存栏和出栏基本恢复到正常年份水平。此外，每月新出生的仔猪量还在大幅增加，目前生猪生产仍在惯性增长，而且还将延续。

四季度生猪出栏量并没有明显的放缓迹象。虽然很多规模猪场已经开始调减母猪存栏，但更多的是种群结构的变化和优化，生猪产能距离减少到合理水平仍需一定的时间，生猪供给短期难以改变。进入冬季后，腊肉灌肠行情开启，叠加年底的备货等，猪肉需求进入最旺盛的季节。但从往年来看，冬季猪肉需求增量仅10%左右，因此对价格的带动作用仍将有限。

农业农村部：猪肉价格短期震荡回升，市场供应充裕

农业农村部监测显示，当前，生猪生产仍在惯性增长，价格下行周期还没结束。预计今年四季度到明年一季度上市的育肥生猪同比还将明显增长，生猪供应相对充足，价格下行的压力仍然不小，如不实质性调减产能，猪价低迷态势难以扭转。特别是明年2、3月份，生猪出栏量将持续增加，4月可能达到出栏高峰。而这段时间恰恰是明年春节过后的消费淡季，随着生猪出栏量增加，猪价可能继续走低，造成生猪养殖重度亏损。